RECETA VEGETARIANA: Torta de Yuca

From havandris 3Speak Podcast · 4:06

Show by Yoyo

https://play.3speak.tv/embed?v=havandris/sbpg84as **La Torta y el Yoga** Torta de Yuca Rellena (Versión Vegetariana) Cuando se trata de ser vegetariano uno debe ponerse creativo. Yo no lo soy, pero por estos 4 días me tocó serlo. Es que estoy pasando un curso de silencio con El Arte de Vivir; y nos dijeron que para calmar la mente y desintoxicar el cuerpo sería conveniente evitar comidas de orígen animal y priorizar los alimentos de origen vegetal. Y aquí estoy yo tratando no solo de buscar opciones sino creando arte al mismo tiempo. Por acá les dejo **LA RECETA** para si se animan a hacerla. **Ingredientes principales:** - Para la **masa** - Yuca cruda rallada - un toque de sal - sazones al gusto (opcional) - Para la ensalada de **relleno** - Col (repollo) picada en trozos pequeños. - Ajíes (o vegetales al gusto). - Dientes de ajo rallados. - Una pizca de comino y sal. - Para el **arroz** del relleno - Arroz - una raíz pequeña de cúrcuma rallada - pimienta negra - sal al gusto (Nota: si prefieres variar, puedes usar carne desmenuzada, picadillo o huevo, según tus gustos). - El toque especial: Aguacate y una salsa de tu preferencia. - **Cocción:** Un mínimo de grasa (aceite) para el sartén. - **Paso a paso:** - Prepara la masa de yuca: - Ralla la yuca cruda y pásala a una cazuela honda. - Añade sal al gusto y tus sazones preferidos. - Mezcla bien hasta que quede integrada y lista. - Haz la ensalada para el relleno: - Pica finamente un trozo de col. - Corta los ajíes y ajos en pedazos pequeños - Mezcla todo en un recipiente - agrégale una pizca de comino - un poco de sal - revuelve bien y reserva. **Cocina el arroz:** - En una olla, pon a cocinar el arroz junto con la raíz de cúrcuma pequeña rallada, la pimienta negra y sal al gusto. Esto le dará un color y sabor increíble. - **Forma y dora la torta de yuca:** - Pon un sartén a fuego alto con un poquito mínimo de grasa. - Con una cuchara, toma porciones de la mezcla de yuca y extiéndelas bien por el sartén para formar una torta delgada (debe ser fina para que se cocine bien por dentro) - Pon la tapa para que cocine uniforme - Vira la torta conforme vaya cambiando de color, pasando de blanco a un tono dorado crujiente. - Retírala y resérvala en un plato. - **El gran armado:** - Toma la torta de yuca ya lista y caliente. - Coloca en una mitad el arroz con cúrcuma recién hecho. - Agrega encima la ensalada de col crujiente. - Añade unas buenas rebanadas de aguacate fresco. - Dobla la torta por la mitad y córtala con cuidado. Si te gusta, remátala con una salsita por encima. **¡Y listo!** A disfrutar de un plato casero, saludable y lleno de energía. ¿Qué tal se ve para prepararla? Te animas? SI quieres leer la publicación primera parte de los días del **Curso de SILENCIO** aquí te dejo el enlace: https://ecency.com/@havandris/saga-silence-course-day-i #### Video Links [Saga: Silence Course Day I (EN - SP)](https://ecency.com/@havandris/saga-silence-course-day-i) --- ▶ [Watch on 3speak.tv](https://3speak.tv/@havandris/receta-vegetariana-torta-de-293) [![](https://3speak.tv/banners/havandris.png)](https://3speak.tv/user/havandris)

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