🍣 吃生魚片先把芥末拌進醬油裡？你可能吃錯好多年了！ft. 許人杰教授
From 媒體來做客 · 43:03
Show by 小黃老師
這集小黃老師邀請到「斜槓已經斜槓到月球上」的前輩許人杰老師，他在大學教了三十年日語，今年把上課跟學生分享過的飲食智慧整理成新書《是這樣，但不是這樣：日文漢字100（飲食生活篇）》。原來刺身的正確吃法是把山葵放在魚肉上、只讓魚肉輕沾醬油，握壽司要翻過來用魚肉那面沾，千萬別讓飯泡進醬油裡；旁邊的白蘿蔔絲和紫蘇葉也不是要你一口氣吃光，而是擺盤配色和讓口中清爽的小巧思。老師還一次說清楚押壽司、箱壽司、散壽司的差別，以及大阪燒、廣島燒、文字燒到底哪裡不一樣。 從和菓子與洋菓子的分野、京都人愛吃的湯葉和精進料理，到發音一模一樣卻天差地遠的「懷石料理」與「會席料理」，再到賞不圓月亮的「十三夜」、把裂痕變成美感的「金繼」，以及下班後一攤接一攤的「梯子酒」文化，這集帶你從一個個漢字走進日本人的日常生活。下次去日本，不只看熱鬧，也能吃出門道！ 11/9 10:05-11:00（首播） 🎧 收聽平台 ｜教育廣播電台｜https://reurl.cc/vK922N ｜Spotify｜https://reurl.cc/zenLY0 ｜SoundOn｜https://reurl.cc/3aqWe9 ｜Apple podcast｜https://reurl.cc/6a6m85 ｜Firstory｜https://reurl.cc/O0KgM -- Hosting provided by SoundOn
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