Come McDonald's ha conquistato l'Italia w/Massimiliano Maffioli // FranchiseISSIMO - The Blue Corner Media
From The Blue Corner: il business di hotel e ristoranti tra le strategie e gli errori dei migliori. · 00:20:46
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È il 20 marzo 1986 e McDonald’s apre il suo primo ristorante italiano in Piazza di Spagna a Roma. L’arrivo non passa inosservato: un gigante americano che entra in uno dei luoghi simbolo di Roma, in un Paese profondamente legato alle proprie tradizioni alimentari. Quarant’anni dopo, quella storia appare completamente diversa. Oggi McDonald’s Italia conta più di 820 ristoranti, 40.000 persone, 175 licenziatari e 1,3 milioni di clienti serviti ogni giorno (questi numeri sono in costante aggiornamento NDR). È diventato parte del tessuto delle città e dei territori in cui opera. Dall’apertura di Piazza di Spagna alla costruzione di una rete sempre più capillare. Dall’ingresso dei fornitori italiani nel sistema McDonald’s alla collaborazione con consorzi DOP e IGP. Dal McCafé al Crispy McBacon, che in Italia vende più del Big Mac. In questo episodio di FranchiseISSIMO, Massimiliano Maffioli, Chief Restaurant Officer di McDonald’s Italia, ci racconta come è avvenuta questa trasformazione. 🔴La ristorazione in catena si rivela ai nostri microfoni. Franchise-issimo è la serie di The Blue Corner Media prodotta con la partecipazione di Bain & Company, condotta da Alessandro Martire: dieci marchi, dieci modelli di sviluppo, dai numeri di rete al rapporto tra affiliante e affiliato. #TheBlueCornerMedia #TheHospitalityMedia #FranchiseISSIMO 🛎️Seguici per non perderti nuovi episodi ogni settimana e lasciaci una review⭐Ci trovi anche su:INSTAGRAM: @thebluecornermediaLINKEDIN: The Blue Corner Hospitality Media📧 Contattaci: [email protected] CAPITOLI00:00 Anteprima01:44 Da HR alla guida dei ristoranti McDonald’s05:25 Il sistema McDonald’s: ristoranti, licenziatari e processi08:35 Piazza di Spagna 1986: McDonald’s arriva in Italia10:11 Come McDonald’s è diventato parte del tessuto italiano14:37 Perché il Crispy McBacon vende più del Big Mac16:57 McDonald’s come scuola di esecuzione18:23 Lo sgabello a tre gambe19:47 Il Covid e la forza del sistema22:09 820 ristoranti oggi, 1.000 entro il 202925:25 L’Happy Meal nato dall’idea di un licenziatario
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