EP10｜一顆薄皮餃子的商業力：阿薄郎如何把台灣味做成小酒館品牌 ft. 阿薄郎創辦人 彭成翰
From CEO的歐伊西 · 48:01
Show by 大拙匠人
把熟悉的台灣小吃，重新放到小酒館、聚餐與社群分享的場景裡，讓餃子變成朋友聚會的理由。 本集邀請阿薄郎薄皮餃子台式小酒館創辦人彭成翰（彭總）。從承襲萬華東園市場舅舅手工餃子皮的傳統工藝出發，耗時研發出僅 4.8 克重、極致薄透的招牌薄皮餃子，並結合醬烤串燒、台式辣滷與精選在地精釀啤酒，成功打造獨樹一幟的台式 BISTRO 氛圍。 彭總在節目中分享超過二十年的餐飲經營心法，以及在大陸市場十年的快節奏歷練，如何轉化為對品牌護城河與選址思維的精準判斷。從面對疫情風暴的果斷營運決策、多店經營的標準化挑戰，帶大家一緻探索台灣在地飲食文化商品化與品牌化的精彩旅程。 喜歡這集的故事嗎？歡迎訂閱並收聽我們的節目！如果你也有私藏的台式小酒館名單，快到下方留言或私訊跟我們分享喔！ 【關注我們，發掘更多品牌與美味的故事】 👉 追蹤我們的 IG：https://www.instagram.com/kungfood.tw/ 👉 追蹤我們的 FB：https://www.facebook.com/Kungfood3Masters -- Hosting provided by SoundOn
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