Michel Adib | BATTUTA: Gastronomía ITALO-AMERICANA y un restaurante que cultiva su propia esencia | EP. 17
From Entre Patos y Platos · 00:47:53
Show by Patricia Romo | Patricio Gutiérrez
En este episodio de Entre Patos y Platos nos acompaña Michel Adib, de Battuta, un restaurante de concepto italo-americano en Zapopan, Jalisco, que ha hecho de la sostenibilidad parte de su identidad.Su huerto urbano en la azotea refleja una manera distinta de entender la gastronomía: conectar los ingredientes con su origen y llevar esa filosofía hasta la mesa.Conversamos sobre emprendimiento, innovación, visión empresarial y los desafíos de desarrollar un concepto gastronómico propio.Una charla para conocer lo que sucede detrás de Battuta y descubrir cómo se construye una experiencia restaurantera con identidad.🎧 Escucha este episodio y acompáñanos a conocer las historias que alimentan la industria.Entre Patos y PlatosConversaciones que alimentan la industria.#EntrePatosYPlatos #Battuta #MichaelAbid #Gastronomía #CocinaItaloAmericana #Sostenibilidad
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