[REDIFFUSION] Les coulisses du concours MOF avec Josiane Déal, Laurent Dubois et Ludovic Bisot (#21)
From Lait'Change : Du lait au fromage et bien plus encore · 45:35
Show by Romain LE GAL, MOF (Meilleur Ouvrier de France) - France Frais
Qu'est-ce qui pousse un fromager à consacrer des années de travail à un concours d'excellence ?Pour cette rediffusion exceptionnelle, Romain Le Gal réunit trois autres MOF fromagers autour d'une même table : Josiane Déal, Laurent Dubois et Ludovic Bisot. Enregistré au cœur du Marché International de Rungis, cet échange nous plonge dans les coulisses d'un concours exigeant, où passion, travail et dépassement de soi occupent une place essentielle.En se remémorant les souvenirs de finale, chacun revient sur cette aventure qui a marqué son parcours professionnel. Ils nous dévoilent également la dimension créative du métier à travers leurs œuvres magistrales, imaginées autour de thèmes aussi variés que le temps, le voyage ou l'art. Mais au-delà du titre, que change réellement cette distinction ?Pour ces quatre passionnés, l'excellence prend tout son sens lorsqu'elle permet de transmettre un savoir-faire, de défendre les producteurs et de mieux faire connaître les fromages et leurs terroirs. Un échange riche en anecdotes et en enseignements, qui nous rappelle que derrière chaque fromage se cachent des femmes et des hommes, des savoir-faire à préserver et une filière à faire vivre.Lait’Change, le podcast qui vous emmène à la rencontre de celles et ceux qui font vivre la filière laitière et fromagère française.Animé par Romain Le Gal, Meilleur Ouvrier de France Fromager 2023, chaque épisode vous plonge dans les coulisses du lait et du fromage : producteurs, fromagers, affineurs, coopératives…Découvrez les savoir-faire, les terroirs et les enjeux de l'agriculture sur le plan économiques et environnementales.👉Abonnez-vous et rejoignez nos réseaux sociaux pour vivre les coulisses en image de notre podcast !Facebook - Instagram - TikTok - LinkedinHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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